Утверждаю
Директор МОБУ Таскинской ООШ
В.А. Голуб_
________________
Приказ от 02 сентября 2021 года
ПРИМЕРНОЕ 10 —ти дневное меню для обучающихся 1 смены
общеобразовательных организаций южных районов
Амурской области возраст 12-18 лет детей с ОВЗ (ограниченными
ВОЗМОЖНОСТЯМИ здоровья) осенне-зимнего сезона (завтрак и обед )
МОБУ Таскинская ООШ
№ рецепта
Наименование дней
недели, блюд
Масса
порции
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
Энергетичес
кая ценность
(ккал)
В1
Витамины (мг)
А
С
(мкг)
завтрак
День 1
213М
Омлет с картофелем
200\240
18,19
20,62
26,7
365,58
0,26
29,48
б\н
б\н
Чай из шиповника
Батон йодированный
Хлеб ржанопшеничный
Итого
за завтрак
180\200
30\50
25
0,19
3,8
1,65
0,08
1,40
0,30
22,1
14,88
25,70
8,55
64,54
130,6
41,35
0,00
0,08
0,05
55,56
1,00
67,28
560,72
0,34
86,04
Обед
Салат из моркови с
яблоком и клюквой
278М/331М/ссж
171М/ссж
473К/ссж
Итого за Обед
Всего за 1 день
Щи из свежей капусты с
картофелем (со сметаной),
200/10
Тефтели свино- говяжьи,
60/30
Каша гречневая
рассыпчатая
Напиток витаминный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано- пшеничный
Е
Са
Р
Mg
Fe
314,4
8
0,89
129,05
336,64
52,76
4,15
45,39
0,00
1,50
0,21
0,78
0,55
3,33
22,56
8,75
0,94
32,50
39,50
0,94
6,00
11,75
0,2
0,60
0,98
1,88
154,94
370,08
59,7
4,95
1,56
13,50
23,27
16,69
0,63
359,87
60
0,58
4,32
49,01
0,03
4,30
3,11
60М/ссж
88М/ссж
Минеральные вещества (мг)
210
1,80
4,67
7,94
81,99
0,06
25,64
10,00
1,48
40,26
45,09
18,64
0,69
90
8,14
12,08
10,52
183,89
0,19
3,38
7,00
2,20
24,07
98,04
17,58
1,39
150
8,49
6,56
38,34
246,01
0,29
24,00
0,60
15,93
201,68
134,07
4,51
180
45
25
0,40
3,56
1,65
0,13
0,45
0,30
17,97
21,74
8,55
79,45
105,75
41,35
0,02
0,07
0,05
70,00
0,00
57,19
0,00
1,50
0,30
0,59
0,55
9,80
10,35
8,75
10,22
39,15
39,50
4,13
14,85
11,75
0,45
0,90
0,98
760
24,61
27,31
109,37
787,46
0,70
103,32
99,69
7,27
122,66
456,95
217,70
9,54
1170
46,79
49,41
176,65
1348,18
0,104
189,36
459,56
9,15
277,6
827,03
277,4
14,49
День 2 завтрак
б\н
194/6МДОУ
15М/ссж
382/М/ссж
Батон йодированный
Каша из смеси круп с
яблоками
Сыр порционно
Какао с молоком
Итого за завтрак
30\50
3,8
1,40
25,70
130,6
0,08
1,00
0,00
0,78
200\225
9,62
9,02
38,34
272,97
0,15
2,44
33,53
0,52
15\20
4,09
4,6
0,49
60,00
0,01
0,16
46,00
0,10
180\200
3,99
3,17
14,12
102,31
0,02
0,6
10,13
0,01
495
21,50
18,18
78,65
565,88
0,26
4,20
89,66
1,41
60
0,65
4,14
5,62
63,11
0,02
24,81
0,33
200
3,01
2,43
13,95
89,99
0,09
13,34
90
14,11
19,50
13,89
288,13
0,10
1,26
150
5,85
2,86
37,40
198,97
0,09
180
0,19
0,04
22,30
87,74
0,01
36,00
45
3,56
0,45
21,74
105,75
0,07
0,00
25
1,65
0,30
8,55
41,35
0,05
750
29,01
29,72
123,45
875,04
0,43
1245
50,51
47,9
202,
1440,92
0,69
22,56
163,8
6
32,50
6,00
0,60
203,13
71,11
2,22
128,00
9,00
0,20
119,11
32,89
1,10
512,1
482,74
119,0
4,13
1,83
6,50
12,84
7,62
0,47
4,90
0,59
14,88
61,66
21,47
0,84
72,10
2,40
16,97
128,06
21,48
1,64
12,00
0,83
11,89
47,24
8,55
0,86
0,13
9,68
5,94
5,58
0,28
0,00
0,59
10,35
39,15
14,85
0,90
1,50
0,55
8,75
39,50
11,75
0,98
75,41
90,83
6,90
79,03
334,39
91,29
5,96
79,61
180,49
8,31
591,13
817,13
210,29
10,09
200,0
0
125,6
9
Обед
49М/ссж
Салат витаминный
101М/ссж
Суп картофельный с
рисом на курином бульоне
294/М/ссж
Котлеты рубленные из
птицы с маслом
309М/ссж
350М/ссж
Макаронные изделия
отварные
Кисель из плодов чёрной
смородины
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано- пшеничный
Итого за Обед
Всего за 2 день
День 3 завтрак
171М\ссж
377М\ссж
Каша гречневая рассыпч
Чай с лимоном
15М/ссж
Сыр порционно
б\н
Батон йодированный
Итого за завтрак
180
10,19
7,87
200
0,06
0,01
9,81
40,62
0,00
2,68
0,00
0,01
7,86
15\20
4,09
4,6
0,49
60,00
0,01
0,16
46,00
0,10
200,0
30\50
3,8
1,40
450
18,14
13,88
46,00
25,70
295,22
130,6
82,00
526,44
0,35
0,08
0,44
0,00
1,00
3,84
28,80
0,00
74,8
0,72
0,78
19,11
22,56
242,02
160,88
5,41
10,23
5,48
0,94
128,00
9,00
0,20
32,50
6,00
0,60
7,15
1,61
249,53
412,75
181,36
1,83
19,89
22,24
11,91
0,50
Обед
67М/ссж
82М/ссж
233М/328М/ссж
Винегрет овощной
Борщ из свежей капусты с
картофелем со сметаной,
200/10
Рыба запеченная под
молочным соусом
(минтай)
60
0,76
4,09
4,01
56,47
0,03
7,50
210
1,87
4,63
10,53
92,28
0,05
17,99
10,00
1,52
39,92
48,34
21,72
1,01
90
13,02
8,73
5,62
153,74
0,13
1,60
53,28
0,41
100,5
5
218,67
44,25
0,79
20,00
0,20
19,58
87,51
34,03
1,36
0,99
28,80
26,28
18,90
0,62
0,00
0,59
10,35
39,15
14,85
0,90
1,50
0,55
8,75
39,50
11,75
0,98
125М/ссж
Картофель отварной
150
2,98
4,21
24,03
146,24
0,18
29,40
349М/ссж
Компот из сухофруктов
180
0,70
0,05
23,10
96,72
0,02
0,72
Хлеб пшеничный
45
3,56
0,45
21,74
105,75
0,07
0,00
Хлеб ржано- пшеничный
25
1,65
0,30
8,55
41,35
0,05
Итого за Обед
760
24,53
22,47
97,56
692,54
0,52
57,21
84,78
6,08
227,84
481,69
157,41
6,15
Всего за 3 день
1210
42,67
36,35
179,56
1218,98
0,96
61,05
159,58
7,69
477,37
894,44
338,77
13,3
День 4 завтрак
120М\ссж
б\н\ссж
Суп молочный с
макаронами
Чай с шиповником
14М/ссж
масло порционно
б\н
Батон йодированный
Итого за завтрак
250
5,84
4,38
21,02
200
0,19
0,08
14,88
64,54
0,00
10
0,08
7,25
0,13
66,09
0,00
30\50
3,8
1,40
510
9,91
13,11
25,70
147,78
130,6
61,73
408,92
0,06
0,08
0,14
0,75
55,56
1,00
57,31
18,0
0,31
155,97
130,69
20,81
0,47
45,39
0,21
3,33
0,94
0,94
0,20
40,00
0,10
2,40
3,00
0,00
0,02
0,00
103,39
0,78
22,56
1,4
184,26
32,50
6,00
0,60
167,13
27,75
1,29
Обед
Салат из морской капусты
60
0,47
3,59
1,93
44,78
0,02
1,74
0,93
1,88
17,90
26,22
64,30
6,00
Уха Ростовская
200
5,56
3,45
11,36
99,32
0,11
18,25
2,50
1,77
20,36
98,81
26,83
0,94
Плов из птицы
200
21,36
14,25
37,61
360,94
0,14
4,60
13,58
2,96
22,36
245,51
50,12
1,50
Компот из яблок
180
0,06
0,06
15,34
62,44
0,00
1,40
0,03
2,24
1,54
1,26
0,35
Хлеб пшеничный
45
3,56
0,45
21,74
105,75
0,07
0,00
0,00
0,59
10,35
39,15
14,85
0,90
Хлеб ржано- пшеничный
25
1,65
0,30
8,55
41,35
0,05
1,50
0,55
8,75
39,50
11,75
0,98
Итого за Обед
710
32,65
22,10
96,53
714,58
0,40
25,99
18,51
7,77
81,96
450,73
169,11
10,67
Всего за 4 день
1220
42,56
35,21
158,26
1123,50
0,54
83,30
121,9
9,17
266,22
617,86
196,86
11,96
б/н
151К/ссж
291М/ссж
348М/ссж
День 5 завтрак
177М\ссж
379 М\ссж
Каша пшенная с изюмом
Кофейный напиток
14М/ссж
масло порционно
б\н
Батон йодированный
Итого за завтрак
250
9,97
10,24
200
3,90
3,0
17,28
107,88
0,02
10
0,08
7,25
0,13
66,09
0,00
30\50
3,8
510
17,75
21,89
97,37
60
0,99
0,07
8,64
200
6,03
4,57
1,40
54,26
25,70
350,6
130,6
655,17
0,27
0,08
0,71
0,78
1,00
0,37
2,49
40,10
0,04
2,84
15,59
127,86
0,19
9,54
1,13
41,88
0,30
173,41
251,43
66,76
2,01
10,00
0,00
124,77
90,00
14,00
0,14
40,00
0,10
2,40
3,00
0,00
0,02
0,00
0,78
22,56
32,50
6,00
0,60
2,77
1,18
323,14
376,93
86,76
0,54
23,64
37,36
26,06
0,56
4,90
1,54
31,06
97,32
32,22
1,71
11,81
0,08
7,84
97,17
12,37
0,51
40,00
0,62
21,35
155,03
18,87
0,88
91,88
Обед
63М/ссж
99М/ссж
Салат из моркови с
курагой
Суп картофельный с
бобовыми на курином
бульоне
311К/ссж
Гуляш из мяса птицы
(бедро куриное), 45/45
90
10,51
5,24
2,44
96,84
0,07
143М/ссж
Каша перловая
рассыпчатая
150
4,45
7,77
31,57
214,14
0,06
350М/ссж
Напиток витаминный
180
0,40
0,13
17,97
79,45
0,02
70,00
57,19
0,30
9,80
10,22
4,13
0,45
Хлеб пшеничный
45
3,56
0,45
21,74
105,75
0,07
0,00
0,00
0,59
10,35
39,15
14,85
0,90
Хлеб ржано- пшеничный
25
1,65
0,30
8,55
41,35
0,05
1,50
0,55
8,75
39,50
11,75
0,98
Итого за Обед
750
27,58
18,53
106,49
705,49
0,50
83,51
115,40
4,21
112,7
9
475,75
120,2
4
5,98
Всего за 5 день
1260
45,33
40,42
203,86
1360,66
0,87
86,00
207,28
5,39
435,93
852,68
207
8,75
День 6 завтрак
175М\ссж
382 М\ссж
Каша молочная «дружба»
Какао с молоком
15М/ссж
сыр порционно
б\н
Батон йодированный
Итого за завтрак
250
7,01
9,21
200
3,99
3,17
14,12
102,31
0,02
0,60
10,13
0,01
125,69
20
4,09
4,6
0,49
60,00
0,01
0,16
46,00
0,10
200,0
30\50
3,8
1,40
520
18,89
18,38
41,81
25,70
82,12
279,03
130,6
571,94
0,13
0,08
0,70
1,00
41,63
0,00
0,20
0,78
148,34
22,56
180,76
42,04
0,9
119,11
32,89
1,10
128,00
9,00
0,20
32,50
6,00
0,60
2,8
0,24
2,46
97,76
1,09
496,59
460,37
89,93
Обед
94К/ссж
Салат Мозаика
84М/ссж
Борщ с фасолью и
картофелем, со сметаной
200/10
281К/ссж
Говядина тушеная
309М/ссж
473К/ссж
60
1,91
4,00
6,09
68,24
0,06
6,90
18,75
1,48
13,55
43,88
15,25
0,60
210
3,39
4,80
13,44
111,94
0,09
11,24
10,00
1,56
42,28
84,04
28,24
1,40
90
9,76
11,18
1,31
144,90
0,04
2,25
1,57
11,66
103,95
14,20
1,55
Макаронные изделия
отварные
150
5,85
2,86
37,40
198,97
0,09
12,00
0,83
11,89
47,24
8,55
0,86
Напиток витаминный
180
0,40
0,13
17,97
79,45
0,02
57,19
0,30
9,80
10,22
4,13
0,45
Хлеб пшеничный
40
3,16
0,40
19,32
94,00
0,06
0,52
9,20
34,80
13,20
0,80
Хлеб ржано- пшеничный
30
1,98
0,36
10,26
49,62
0,06
1,80
0,66
10,50
47,40
14,10
1,17
Итого за Обед
760
26,45
23,73
105,79
747,12
0,42
90,39
99,74
6,92
108,88
371,52
97,67
6,83
Всего за 6 день
1280
45,34
42,11
187,91
1319,06
0,66
92,85
197,5
8,01
605,47
831,89
187,6
9,63
70,00
День 7 завтрак
311М\ссж
Картофель в молоке
Подгарнировка из
зелёного горошка
376М/ссж
Чай с сахаром
б\н
Батон йодированный
Итого за завтрак
150
3,79
30
0,93
3,05
0,06
200
30\50
3,8
430
8,52
1,40
4,51
22,00
131,20
0,16
22,87
1,95
12,00
0,03
3,00
10,98
43,90
0,001
0,100
130,6
0,08
317,7
0,271
25,70
60,63
1,00
12,50
0,163
73,50
0,00
0,06
6,00
4,95
0,00
0,78
22,56
26,97
12,50
1,003
107,01
109,86
33,05
1,15
18,60
6,30
0,21
8,24
4,40
0,853
32,50
6,00
0,60
169,20
49,75
2,813
Обед
36М
96 М/ссж
Салат картофельный с
сельдью
Рассольник ленинградский
60
3,02
2,23
7,34
61,73
0,06
9,00
3,60
0,26
15,22
56,02
19,07
0,60
200
3,03
4,43
13,79
107,63
0,09
13,44
4,90
1,47
16,68
61,93
22,35
0,87
8,90
4203
-
29,91
215,38
15,72
4,5
14,00
0,25
5,71
82,16
27,03
0,55
0,99
28,80
26,28
18,90
0,62
0,00
0,59
10,35
39,15
14,85
0,90
1,50
0,55
8,75
39,50
11,75
0,98
ТК 255/332
Печень по – строгановски
с соусом сметанным с
луком 40/50
90
11,93
10,10
3,17
167
0,2
302М/ссж
Рис отварной
150
3,81
3,08
40,01
202,95
0,04
349М/ссж
Компот из сухофруктов
180
0,70
0,05
23,10
96,72
0,02
0,72
Хлеб пшеничный
45
3,56
0,45
21,74
105,75
0,07
0,00
25
1,65
0,30
8,55
41,35
0,05
750
27,7
20,64
117,43
783,13
0,53
32,06
5613
4,11
115,42
520,42
129,67
9,02
1180
36,22
25,15
178,06
1100,83
0,801
59,03
5625,5
5,113
222,43
689,62
179,42
1,833
Хлеб ржано- пшеничный
Итого за Обед
Всего за 7 день
День 8 завтрак
218М\ссж
377М\ссж
б\н
Вареники ленивые
Чай с лимоном
Батон йодированный
Итого за завтрак
180
27,67
18,73
200
0,06
0,01
30\50
3,8
430
31,53
20,14
48,04
1,40
12,53
9,81
25,70
334,98
40,62
130,6
506,2
0,09
0,00
0,08
0,71
2,68
1,00
0,17
4,39
127,97
0,00
0,00
127,97
0,18
0,01
0,78
246,28
7,86
22,56
343,65
10,23
32,50
34,99
0,98
5,48
0,94
6,00
0,60
2,52
0,97
276,7
386,38
46,47
Обед
67М/ссж
Винегрет овощной
60
0,76
4,09
4,01
56,47
0,03
7,50
1,83
19,89
22,24
11,91
0,50
87М/ссж
Щи из свежей капусты
200
1,57
3,12
5,82
58,47
0,05
28,00
1,47
37,10
31,75
15,10
0,57
277К/ссж
Говядина в кисло-сладком
соусе
90
14,23
13,75
5,91
204,19
0,08
1,80
1,27
14,16
148,05
19,18
2,17
312М/ссж
Картофельное пюре
150
3,28
3,99
22,18
138,19
0,16
25,94
0,17
45,14
97,47
33,11
1,22
348М/ссж
Компот из яблок
180
0,06
0,06
15,34
62,44
0,00
1,40
0,03
2,24
1,54
1,26
0,35
Хлеб пшеничный
45
3,56
0,45
21,74
105,75
0,07
0,59
10,35
39,15
14,85
0,90
25
1,65
0,30
8,55
41,35
0,05
1,50
0,55
8,75
39,50
11,75
0,98
750
25,11
25,76
83,55
666,86
0,44
64,64
19,80
5,91
137,63
379,70
107,16
6,69
1180
56,64
45,9
131,59
1173,06
0,61
69,03
147,77
6,88
414,33
766,08
153,63
9,21
Хлеб ржано- пшеничный
18,30
Итого за Обед
Всего за 8 день
День 9
15М/ссж
сыр порционно
14М/ссж
масло порционно
376М/ссж
Чай с сахаром
б\н
Батон йодированный
Итого за завтрак
20
4,09
4,6
0,49
60,00
0,01
10
0,08
7,25
0,13
66,09
0,00
10,98
43,90
0,001
130,6
0,08
300,59
0,091
1,26
200
50
3,8
1,40
280
7,97
13,25
25,70
37,3
0,16
46,00
0,10
200,0
128,00
9,00
0,20
40,00
0,10
2,40
3,00
0,00
0,02
4,95
8,24
4,40
0,853
0,100
1,00
0,00
86,00
0,78
0,98
22,56
229,91
32,50
171,74
6,00
19,4
0,60
1,673
Обед
73М/ссж
98М/ссж
299К/ссж
321М/ссж
473К/ссж
Икра кабачковая
Суп крестьянский с
крупой на курином
бульоне
Ежики мясные
Капуста тушеная
Напиток витаминный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано- пшеничный
60
1,05
2,22
5,46
46,99
0,04
19,30
1,04
23,09
21,32
12,54
0,58
200
2,82
4,38
8,26
84,25
0,06
16,14
1,45
23,90
49,41
17,47
0,69
90
11,98
12,58
9,20
197,91
0,05
2,20
1,64
14,59
139,08
21,16
1,88
150
3,91
2,39
14,99
99,68
0,09
82,66
12,00
0,35
90,30
67,95
34,64
1,37
180
0,40
0,13
17,97
79,45
0,02
70,00
57,19
0,30
9,80
10,22
4,13
0,45
45
3,56
0,45
21,74
105,75
0,07
0,59
10,35
39,15
14,85
0,90
25
1,65
0,30
8,55
41,35
0,05
1,50
0,55
8,75
39,50
11,75
0,98
750
25,37
22,45
86,17
655,38
0,38
190,30
75,59
5,92
180,78
366,63
116,54
6,85
1030
33,34
35,7
123,47
955,97
0,471
191,56
161,59
6,9
410,69
538,37
135,94
8,523
4,90
Итого за Обед
Всего за 9 день
День 10 завтрак
309М\ссж
71 М\ссж
382 М\ссж
б\н
Макароны отварные с
маслом
Подгарнировка из свежих
помидоров
Какао с молоком
Батон йодированный
Итого за завтрак
180
6,79
5,15
20
0,22
0,04
0,76
4,80
0,01
5,00
0,00
0,14
2,80
5,20
4,00
0,18
200
3,99
3,17
14,12
102,31
0,02
0,60
10,13
0,01
125,69
119,11
32,89
1,10
30\50
3,8
6,00
0,60
450
14,8
2,89
1,40
9,76
43,31
25,70
83,89
246,92
130,6
484,63
0,10
0,08
0,00
1,00
0,21
6,60
24,00
0,00
34,13
0,98
0,78
15,67
22,56
55,67
32,50
9,96
1,01
1,91
166,72
212,48
52,85
1,39
9,25
29,34
11,61
0,46
Обед
42М/ссж
Салат картофельный с
солёным огурцом и
зелёным горошком
60
1,08
3,16
6,19
57,89
0,05
8,20
200
3,62
3,49
16,70
113,05
0,10
13,39
4,90
1,13
17,09
63,34
21,17
0,94
Куры тушеные в соусе,
50/40
90
14,61
14,61
2,46
200,21
0,10
1,54
62,50
0,74
21,68
129,08
15,74
1,27
171М/ссж
Каша гречневая
рассыпчатая
150
8,49
6,56
38,34
246,01
0,29
24,00
0,60
15,93
201,68
134,07
4,51
349М/ссж
Компот из сухофруктов
180
0,70
0,05
23,10
96,72
0,02
0,72
0,99
28,80
26,28
18,90
0,62
Хлеб пшеничный
45
3,56
0,45
21,74
105,75
0,07
0,00
0,00
0,59
10,35
39,15
14,85
0,90
Хлеб ржано- пшеничный
25
1,65
0,30
8,55
41,35
0,05
1,50
0,55
8,75
39,50
11,75
0,98
Итого за Обед
750
33,70
28,63
117,06
860,99
0,68
23,85
92,90
5,98
111,85
528,37
228,09
9,67
Всего за 10 день
1200
48,5
38,39
200,95
1345,62
0,89
30,45
127,03
7,89
278,57
740,85
280,94
12,56
103М/ссж
290М/330М/ссж
Суп картофельный с
вермишелью на курином
бульоне
